פסטיס הנרי בורדווין

תיאור

פסטיס הנרי בורדווין שסיפורו החל ב 1946 כשהנרי בורדווין הפך למזקק הוא היה הראשון שהביא את הרעיון להפוך את הפסטיס למשקה מורכב ומעניין יותר והמתכון שלו מכיל לא פחות מ 65 מרכיבים שונים שחלקם באים מהסביבה וחלקם מארצות שונות מעבר לים. את הצמחים שנקצרו בסביבה או יובשו הוא השרה באלכוהול ובכך "סחט" מהם את הארומות שביקש להשיג, התהליך כולו יכול לערוך כ 6 חודשים. בהמשך התהליך עברו הצמחים תהליך של זיקוק להשלמת מיצוי הטעמים והניחוחות וסינון לקבלת מוצר נקי ואיכותי. לשמירה על עקביות באיכות המוצר, נערכות טעימות בכל שלב משלבי הייצור על ידי מומחים לנושא. פסטיס הוא השם הניתן למשקאות אלכוהוליים המתובלים באניס וליקריץ תוך כדי שמירה על חוקי הרגולציה האירופיים המתייחסים לכמות הליקריץ והסוכר במשקה. www.distiller ies-provence.com