דומיין גויילמו מישל צ'רלסטון 2022
במלאי
- יקב
- Domaine Guillemot-Michel
- מדינה
- צרפת
- אזור
- בורגון
- זן ענבים
- שרדונה
- סוג יין
- לבן יבש
תיאור
עשוי מגפנים בנות 100 שנה שנשתלו על ידי סבו של פיירט לאחר מלחמת העולם הראשונה. לכבודו מיוצר היין כפי שהכין אותו בעצמו, בחביות ישנות בנפח של 600 ליטר. "צ'רלסטון" מותסס ומתיישן במשך שנה אחת ולאחר הבציר הבא היין מועבר לבור מלט למשך 6 חודשי יישון נוספים. יין מדהים, מושפע בוטריטיס, בעל מורכבות יוצאת דופן, עם משמש, אפרסק, כמהין, דבש ומינרלים. אחוזה משפחתית קטנה הממוקמת ב-"Quintaine", בין הכפרים Viré ו-Clessé, בלב האפלציה Viré-Clessé, אחת משלושת ה-Mâconnais crus. ה-Mâconnais הוא ביתם של אחוזות מעולות רבות, רבות מהן חלוצות של חקלאות אורגנית וביודינמית. ב-1982, לאחר שלמדו גידול גפנים וייננות, חזרו פייר מישל ובעלה מארק גווילמוט לאחוזת הוריה של פייר. בשנת 1985 הם ביקבקו את הבציר הראשון שלהם תחת השם "Guillemot-Michel". סופי, גוטייה, פיירט ומארק מטפחים 65 דונם של גפני שרדונה ביודינמיות בוגרות (בנות 55-60) הממוקמות סביב הכפר קווינטן. הקרקעות החיות וייצור היין המוקפד יוצרים שרדונה תוסס שמתיישן יפה במשך 20 עד 30 שנה.
