וינסנט גירארדין סט. אובן רמילי פרמייה קרו 2022
במלאי
- יקב
- Vincent Girardin
- מדינה
- צרפת
- אזור
- בורגון
- זן ענבים
- שרדונה
- סוג יין
- לבן יבש
תיאור
100% שרדונה מגפנים בנות 50 שנה הממוקמות באזור סט. אובן אדמה: אבן גיר ומעט חרסית. תת-הקרקע מורכבת משכבות גיר שונות (חלוקי נחל, אדמת מרילה). שיפוע בינוני עם חשיפה דרומה. הענבים מוכנסים לחביות עץ אלון צרפתי בנפח 500 ליטר (10% מהחביות חדשות) בהן יתבצעו תסיסות אלכוהוליות ומלולקטיות בשמרים ובחיידקים מקומיים. היישון יימשך 15 חודשים על משקעים. טוהר ארומטי נהדר, הפה אופייני לשרדונה, רענן, עם תווים חמאתיים ומינרליים. ב-1980, בהיותו בן 19, החליט וינסנט ז'ירארדין, בן למשפחת כורמים שבסיסה בסנטנאי מאז המאה ה-17, לפרוץ בכוחות עצמו, והחל לייצר יין משני דונם של גפנים שירש. איכות היינות שלו הוכרה במהירות על ידי אניני טעם בכל רחבי העולם, וזה איפשר לו להרחיב את פעילותו, תוך התמקדות בעיקר ביינות הלבנים והאדומים הגדולים של קוט דה בון. Maison Vincent Girardin מציעה ביטויים יוקרתיים המגיעים מ-9 כפרים בקוט דה בון: Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay and Pommard. כל ה-Girardin Grands Vins עשויים מגפנים המנוהלות על פי עקרונות חקלאות בת קיימא.
