טשטורה אנקוברטה 2020

תיאור

יין אדום המופק מענבי אלפרושריו, חאיין, טוריגה נסיונל וטינטה רוריז מכרמים בני 28 שנה הנטועים בגובה 500 מטר. היין מתיישן 15 חודשים באדנים. ומייצג היטב את אופיו של דאו: פירותי, בעל גוף מלא עם ארומות בולטות של אוכמניות, דומדמניות, שזיפים, פרחים ותבלינים. יבש, עם סיומת עגולה, ארוכה ועוצמתית. 13% אלכוהול יקב טשטורה החל כפרויקט משפחתי שהוקם בשנת 2018 באזור דאו, שבפורטוגל, על המדרונות של סרה דה אשטראלה. היקב עוסק בגידול אורגני, ייצור של יינות מענבים מקומיים ובתיירות יין. ברשות היקב כיום כ־30 דונם של כרמים המחולקים ל־9 חלקות שונות בכפרים וילה נובה דה טאזם ופנאלבה דו קשטלו. הייננות מתבצעת בגישת התערבות מינימלית, המאפשרת לבטא את הקרקע והמיקום של כל חלקה ולהעניק ליינות אופי מובחן, אלגנטי ובעל נוכחות. עקרונות היסוד של היקב נשענים על כבוד לטבע המקומי ולמגוון הביולוגי שבו - הקרקע, הצומח והחי, האנשים והקהילה. שמירה על משאבים טבעיים ותרבותיים ופיתוח האזור הם חלק מרכזי מהחזון ומהפעילות של היקב.