מוסקופוליס 6 אסרטיקו

תיאור

יין לבן המורכב מענבי אסירטיקו בתוספת קלה של קסינומברו. בעל ארומות מודגשות של הדרים, מלון, אגס ופריחת לימון, עם נגיעות עדינות של דבש ועשן מהחבית. הכרם האורגני חשוף לרוחות הים, מה שתורם למינרליות ולאופי היין. היישון מתבצע על השמרים ונמשך כשישה חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות משומשות, ומבוקבק ללא סינון. 13.5% אלכוהול יקב המוביל גישה של ייצור יין בר־קיימא המבוססת על חקלאות אורגנית עם דגש על שימוש באנרגיה מתחדשת, הוא מתמקד בזנים מקומיים ובהתערבות מינימלית בתהליך ייצור היין, מתוך אמונה שהאיכות מתחילה בכרם. היקב פועל בשיטת אפס פסולת: שאריות ענבים משמשות להאכלת כבשים המטפלות בעשבייה, ותוצרי לוואי מוחזרים לקרקע כדשן אורגני, ופאנלים סולאריים מספקים את כל צריכת האנרגיה. היין נתפס ככלי ליצירת שיח על קיימות, טרואר וחקלאות הוליסטית, המשקפת את מחויבות היקב להשפעה חיובית על הסביבה.