פלטר טריו 2024

תיאור

פלטר טריו מאופיין בטעמים של אוכמניות, מנטה וקקאו. בעל סיומת ארוכה ומאוזנת. היין הופק מ 70% ענבי קברנה סוביניון, 15% ענבי מרלו ו15% קברנה פרנק. מקורם של הענבים בגליל העליון ובצפון רמת הגולן, כרם הרוח במרום גולן. הבציר ידני. היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. עשיית היין ביקב שונה ומיוחדת עם אוריינטציה אוסטרלית ברורה. ישנה אמונה גדולה בבלנדים ושאיפה לעשות יינות נגישים ואיכותיים, כך שתהיה אפשרות לשתות אותם עם הוצאתם וגם לשמרם שנים מבלי לפגוע בטעמם.הלך הרוח הוא לעשות יינות שעדיין לא מתמקדים בהם בארצנו, אך הם מתאימים לטעם ולאקלים הישראלי. שיראז וסמיון- זנים המתאימים לאקלים חם, וכן סוביניון בלאנק נוסח ניו זילנד- חד ויבש, הנקטף מוקדם יחסית, ירוק יותר ובעל חומציות גבוהה. יישון היין נעשה במחשבה עמוקה בעיקר בהתאמת החבית הנכונה לפרי הנכון. שילוב חביות צרפתיות ומעט אמריקאיות, שימוש בחביות עץ חדשות רק לפרי שבאמת יכול לספוג את טעמי העץ בצורה טובה, הן חלק מהדרכים לשבח את טעמי היין עם יישונו. www.pelter.co.il